• 歡迎訪問中藥360www.nccch.com
    當前位置:首頁 >> 專題 >> 百香果

    百香果

    【圖片】百香果是什么|百香果的營養價值|百香果的圖片|百香果的功效與作用|百香果怎么吃|百香果的籽可以吃嗎|百香果的皮可以吃嗎【百香果】百香果專題為您介紹百香果是什么|百香果的營養價值|百香果的圖片|百香果的功效與作用|百香果怎么吃,百香果味微酸,有的人初食不接受,可把果瓤取出來加點糖調著食,或直接飲用飲料。

    百香果是什么

    百香果是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物,長約6米;莖具細條紋,無毛;花瓣5枚,與萼片等長;基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,漿果卵球形,直徑3~4厘米,無毛,熟時紫色;種子多數,卵形;ㄆ6月,果期11月。逸生于海拔180~1900米的山谷叢林中。

    原產安的列斯群島,現廣植于熱帶和亞熱帶地區。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年,經濟壽命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可制成芳香可口的飲料,還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。

    種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。

    花大而美麗,沒有香味,可作庭園觀賞植物。

    在中國以外的其他地區,百香果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。

    百香果味微酸,有的人初食不接受,可把果瓤取出來加點糖調著食,或直接飲用飲料。

    百香果的營養價值

    百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶,更被稱為水果中的VC之王,口感獨特(種子香脆可口,營養豐富)。

    據科學預測,百香果含有非常豐富的天然維他命C,每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克,還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。

    百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分,是保健、藥用價值很高的一種天然食物。

    百香果含果酸、可食纖維,作用于消化系統,對食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好。

    百香果含有維生素E、番茄紅素,對生殖系統的作用不可小視,不少夜多小便的中老年人食用后,覺得晚上起床的次數明顯減少,故百香果有滋陰補腎之說。

    百香果果汁中有165種化合物,構成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。

    古方中醫食療專業人士介紹:天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用,具有全面神經安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張引起的頭痛、果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。百香果的根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效。

    百香果的功效與作用

    (一)百香果的功效

    【性味】

    《四川中藥志》:“性溫,味苦,無毒。”

    【功能主治】

    王殿翔《生藥學》:“用于神經痛,失眠癥,月經痛及下痢等癥,有麻醉及鎮靜作用。”

    《四川中藥志》:“除風清熱,止咳化痰。治風熱頭昏,鼻塞流涕。”

    【附方】

    治外感風熱咳嗽:轉枝蓮莖葉、壩子花、枇杷葉各9g,煎水服。(《西昌中草藥》)

    治狂癥(精神失常):轉枝蓮根15-25g,鄴豬心(內加扣砂1g)1個吃。

    治失眼:轉枝蓮果實15g仙鶴草30g。煨水服。

    治經來腹痛:轉枝蓮果1-2個,白薇根10g。泡酒服。

    治痢疾腥痛:轉枝蓮根、拳參各10g煨水服。

    治骨折:轉枝蓮根15g,玉枇杷葉30g,水冬瓜根皮、續斷根各15g。搗絨調酒包敷患處。(2-6方出自《貴州草藥》)

    (二)百香果的作用

    深度清理機理。

    超纖維能夠深入腸胃的最細微部份,通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出,并可改善腸道內的菌群構成,起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用,對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

    排毒養顏機理。

    凈化機體,避免有害物質在體內沉積,進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

    塑造體態機理。

    食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少余熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分 子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利于改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,塑造健康優美體態。

    促進代謝。

    超纖維能夠促進排泄,緩解便秘癥狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,凈化血液。另外,百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基,起養顏抗衰老作用。

    解暑、開胃。

    夏天喝還可以放幾塊冰塊絕對的解暑、開胃。

    消炎。

    百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。常吃可消除青春痘、消除腸胃炎。

    解酒。

    對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲,見效極快。

    保健。

    百香果對人體有很好的保健作用,如保健、養顏、助消化、抗衰老、排毒、清熱等。

    防治高血壓。

    常吃百香果對防治高血壓有特效。

    鎮靜作用。

    印第安人認為西番蓮是最好的鎮定劑。

    提高免疫力、延緩衰老。

    番茄紅素能清除自由基,阻斷亞硝胺形成,起到防癌抗癌,預防心血管疾病,提高免疫力和延緩衰老的作用。

    抗疲勞。

    天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用。百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需,并參與體內很多代謝過程,起到抗癩皮病,防止精神抑郁等作用,所以工作、精神壓力大的人要常食。

    其它作用。

    治療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌;改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮。

    百香果的食用方法

    (一)百香果的吃法

    可直接鮮食,將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪。

    制作果汁,取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加水,加少許白糖、蜂蜜等調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。

    果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹飪菜肴。

    泡茶:將果子一分為二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分鐘。

    高湯提味:將整個果子洗凈后放入高湯,可以將湯的鮮味提出,令高湯口感更佳。

    百香果溫馨提示:百香果不宜密封保存,可冰箱保鮮,不宜凍,最好將果裸放通風干爽處方不易變質。果殼出現凹陷、干癟屬正,F象,果瓤卻更加香甜。

    (二)百香果的做法

    百香果最適于加工成果汁,或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁,可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質,或作為其它食品的添加劑以增進香味,改進品質。

    百香果果汁

    材料:

    百香果適量,冰糖適量,蜂蜜適量。

    做法:

    (1)把百香果洗干凈,用刀切開,把里面的果肉放入容器中。

    (2)取一個小容器,放入適量冰糖,用熱水溶化冰糖。

    (3)在放入果肉的容器中倒入常溫水,加入適量蜂蜜。

    (4)再將溶化的冰糖水倒入。

    百香果果醬

    材料:

    百香果20個,白砂糖200克,麥芽糖150克,檸檬1/2個,果凍粉10克。

    做法:

    (1)百香果20個。

    (2)從中對剖開。

    (3)取一口干凈的、無水無油的鍋,最好是不銹鋼鍋具,將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。

    (4)全部刮完后,加入1/2個檸檬榨出的汁。

    (5)將鍋子置于火上,中火加熱煮至沸騰。

    (6)這時準備好麥芽糖,冬天麥芽糖很硬不好勺出來,可以用微波大火20-30秒,使其軟化成流動的液態。

    (7)加入150克麥芽糖。

    (8)轉成小火,用木鏟攪拌至溶化。

    (9)再加入200克白砂糖。

    (10)繼續一邊小火加熱一邊攪拌,至醬汁顏色變深,汁液變得比較濃稠即可。

    (11)最后加入10克果凍粉,沒有可以用白涼粉代替,攪拌均勻至溶化即可關火。

    (12)裝入事先消過毒的,無水無油的密封容器中即可,最好是玻璃器皿,待完全冷卻后送入冰箱封存。

    百香果奶油蛋糕

    材料:

    低筋粉250g,鹽適量,可可粉15g,buttermilk 240ml,無鹽黃油115g,幼砂糖160g,雞蛋2枚,香草莢種子1條,小蘇打1小勺,紅葡萄酒30ml,蛋白30g,糖45g,水15 g,黃油112.5g,百香果果茸適量。

    做法:

    (1)低筋粉混合可可粉、小蘇打之后過篩兩遍。

    (2)攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油,放入幼砂糖,打發至顏色變淺,松發為止,加入雞蛋,每次加入一個,完全混合后再加入下一個,加入香草莢種子或是香草精華混合完全。

    (3)攪拌機打到低速擋位,面粉和buttermilk分三次加人攪拌機內,先加入面粉混合均勻后再倒入buttermilk,直到完全混合均勻。

    (4)最后一次性倒入葡萄酒,中速攪拌均勻備用。

    (5)烤箱預熱175c,拿三個6寸圓形烤盤,涂油后,底部鋪油紙,邊緣撒干粉。

    (6)把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內,放入烤箱烘焙約25—30分鐘,或者取出蛋糕中間插入竹簽沒有黏著物即可取出,放到涼網上晾涼。

    (7)烤盤清洗干凈再次涂油鋪油紙,邊緣撒粉,另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內,放入烤箱繼續烘焙。

    (8)蛋白+5G的糖打到偏中性發泡,糖+水煮到118度,緩緩沖入蛋白霜中,打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油,打好后再分次加入百香果果茸。

    (9)蛋糕體切片后每一面都刷上糖漿,然后抹百香果奶油。

    百香果酒

    做法:

    (1)百香果洗凈曬干才切開,過程別碰水,不然會發霉。

    (2)一瓶30度米酒,一斤百香果肉二兩冰糖。

    (3)一個玻璃樽,洗凈,晾干(不能有水汽)。

    (4)一層百香果一層糖,一層疊一層。

    (5)裝到玻璃樽九分滿(留10%為發酵空間)。

    (6)瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。

    (7)陰涼處必須通風靜置1-2個月。

    注意事項

    1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。

    2、百香果籽很難從百香果里分離出來,所以在吃果子的時候,難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的百香果籽會對身體造成什么不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的,而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽,也不用太過擔心的。

    3、百香果不宜密封保存,可冰箱保鮮,不宜凍,最好將果裸放通風干爽處方不易變質

    孕婦可以吃百香果嗎

    水果是人們攝取營養的又一有效途徑,深受廣大民眾的喜歡。當然,對于孕婦而言,水果也是必不可少的。但并非所有的水果都適宜孕婦哦。在這個方面,還望能夠引起孕婦的重視。

    百香果是原產于美洲熱帶地區的一種芳香水果,有“果汁之王”的美譽。其營養價值也是不容忽視的。那么,孕婦可以吃百香果嗎?想必這成為了許多人關注的焦點,借此機會也不妨就這個問題來做一個詳盡的了解吧。

    日前,記者就此問題咨詢了相關專家。專家指出,孕婦是可以吃百香果的。這就涉及百香果的營養價值問題了。專家指出,這種果實對自身健康來說是很有好處的,孕婦吃了可以補充營養!另外,百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、懷孕時食用可增強免疫力等神奇保健作用。

    熱點排行

    百香果的偏方大全

    百香果圖譜大全

    快速導航Navigation

    國家中醫藥管理局 中華人民共和國衛生部 國家食品藥品監督管理局 中國中醫藥 CECA中國電子商務協會 中國互聯網協會 經營性網站備案信息

    關于我們 | 會員注冊 | 聯系我們 | 廣告服務 | 人才招聘 | 網站律師 | 友情鏈接

    Copyright © 2010-2014 www.nccch.com All Rights Reserved

    爱投彩票