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    大白菜的挑選方法 什么樣的大白菜好呢

    來源:中藥360 時間:2020-08-28 21:49 編輯:liuhailing 閱讀() 手機版訪問
    導讀:葉小又薄,褶皺少的含水量高,適合炒著吃。另外,挑大白菜時,要挑葉片包裹緊密結實,而且表面沒黑點兒的。...

       大白菜可以說是北方家庭的當家菜,每到冬季,很多家庭還延續著儲存大白菜的習慣。但就是這樣一種我們吃了很多年的菜,你知道該如何挑選嗎?

      市場上出售的白菜有的葉片發黃發白,顏色淡,有的葉片是青綠色的。建議大家買葉片發黃發白的,這種白菜口感比較甜,青綠色葉子的白菜剛買回來口感會比較粗糙,但儲存一段時間后再吃,口感會好得多。從厚度上說,葉子大,葉片厚,褶皺多的白菜,含水量少,適合做湯或涮著吃;葉小又薄,褶皺少的含水量高,適合炒著吃。另外,挑大白菜時,要挑葉片包裹緊密結實,而且表面沒黑點兒的。

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