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紫山藥和山藥有區別嗎 紫山藥的功效

來源:中藥360 時間:2020-10-08 13:07 編輯:liuhaiqiu 閱讀() 手機版訪問
導讀:用白色山藥也可以,但是紫山藥的色澤比較漂亮,口感比較筋道,白山藥比較綿軟。...

   山藥是我們平時很常見的一種食材,而我們也都知道山藥雖然普通,卻是有很高的營養價值。而山藥也分為好多種,紫山藥就是其中的一種,而紫山藥也被成為“紫人參 ”,可見紫山藥的功效。下面我就給大家介紹紫山藥的做法與山藥的功效和作用。

  紫山藥的做法

  材料

  白米1杯,紫山藥600克,水10杯,白砂糖1杯

  做法一

  1、白米洗凈,加水10杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。

  2、紫山藥削皮、洗凈、切丁,加入粥內同煮至熟軟時,加糖調味,即可盛出食用。

  1、紫山藥比較硬,需要煮久一點才軟爛,所以一開始就要跟米粒一起煮,口感才會均勻。

  2、用白色山藥也可以,但是紫山藥的色澤比較漂亮,口感比較筋道,白山藥比較綿軟。

  花生紫山藥燉奶

  原料

  熟花生仁(去皮)2大匙、紫山藥100克、鮮奶300毫升、枸杞6克

  做法二

  1.紫山藥削皮、洗凈、切丁。

  2.鮮奶倒入鍋中,加入熟花生仁、紫山藥丁,

  燉煮5~8分鐘取出即可食用。

  Tips

  花生仁要避免一次烹煮過量。

  山藥的功效與作用

  山藥的功效

  1.健脾益胃、助消化

  山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少 體倦、泄瀉等病癥

  2.滋腎益精

  山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等癥,皆可服之

  3.益肺止咳

  山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥

  4.降低血糖

  山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品

  5.延年益壽

  山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

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