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    秋天的栗子被稱為“千果之王”,養發補腎功效勝過人參!

    來源:互聯網 時間:2016-06-29 14:39 編輯:瑟吉歐 閱讀() 手機版訪問
    導讀:栗子被稱為“千果之王”,富含淀粉、蛋白質、B族維生素和各種礦物質,有很好的養生食療作用,經常食用有養發、補腎、健脾胃和預防心血管疾病的奇效!而且秋季是栗子上市的...

    栗子被稱為“千果之王”,富含淀粉、蛋白質、B族維生素和各種礦物質,有很好的養生食療作用,經常食用有養發、補腎、健脾胃和預防心血管疾病的奇效!而且秋季是栗子上市的季節,有一句中國民諺講:“七月楊桃八月楂,九月栗子笑哈哈”,這個時候吃到的栗子,都是最新鮮的!

    板栗的奇效之處在哪里?
    1.養發

    栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是一般糧食所不能比擬的。而且你們很難相信,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十倍有余!

    栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。這些維生素、微量元素和礦物質是頭發所必需的主要營養,每天堅持吃六七粒,對頭發會有很好的滋補效果!

    2.補腎

    《本草綱目》中指出:“栗味甘性溫,入脾胃腎經”、“栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也”,蘇東坡的弟弟蘇轍也專門寫過詩稱頌栗子功效的詩句。栗子所含高淀粉質可提供高熱量,而鉀有助維持正常心跳規律,纖維素則能強化腸道,保持排泄系統正常運作,有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用,適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多,強身健體。

    3.治療心血管疾病

    板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素,能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化、骨質疏松等疾病。而且栗子富含膳食纖維非常柔軟,血糖指數比米飯還低,只要加工烹調中沒有加入白糖,糖尿病人也可適量食用。

    4.孕婦更適合吃板栗

    孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨,而且有利于骨盆的發育成熟,還有消除疲勞的作用,有助于嬰兒的健康發育。

    如何分辨糖炒栗子的優劣?

    板栗全身是寶,秋季正是新鮮板栗上市的時間,會加工做成栗干、栗粉、栗醬、栗子羹等食品,但我們最常見的還是街頭的糖炒栗子。有一些無良商家會加入工業石蠟油或者用糖精代替白糖來炒,這兩種都對身體有害。按照下面4種實用的方法挑,能大大減少買到劣質炒栗子的概率!

    1.嘗味道

    買栗子前,可以向商販要一顆嘗嘗味。用糖精炒的栗子開始很甜,卻沒有什么回味,仔細嘗還能嘗到苦味。而用糖炒出來的,基本沒有什么苦味。

    2.紙巾擦一擦

    買栗子時帶上幾張紙巾,先擦一擦栗子的外殼。要是發現上面有油漬,說明這栗子可能加了石蠟油(也有人在炒栗子時加放植物油,但加的量比較少),最好不要買。

    3.看果肉顏色

    選購栗子的時候,不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。顏色太過金黃的果肉,有可能是經過化學處理的。相反,如果炒熟或煮熟后發現果肉中間有些發褐,倒不需要擔心。這是栗子所含的酶發生“褐變反應”所致,只要味道沒變,對人體就沒有危害。

    4.留意旁邊的生栗子

    注意觀察商販身邊還沒下鍋的生栗子,如果生栗子色深、毛少、外表光亮,則說明這個栗子有點老,不建議購買。如果顏色淺、絨毛多,外表不怎么發亮,則說明是新鮮板栗。另外,還有一個小竅門就是,一面圓一面平的栗子往往比兩面都平的栗子要甜。

    注意:

    栗子雖然被稱為 “腎之果”,養發、護腎有奇效,但也容易肚脹,不易多吃,每天只吃7~8粒,堅持一段時間,就能對身體和頭發起到很好的滋補效果!

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