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鯽魚怎么吃有營養 鯽魚和什么煲湯好

來源:中藥360 時間:2020-12-14 14:34 編輯:liuhailing 閱讀() 手機版訪問
導讀:將鯽魚清洗,除去內臟器官;蘿卜清洗,削皮切片;小蔥、姜清洗切成片。...

   在日常生活中,每個人都非常了解鯽魚。鯽魚是一種營養豐富的河魚。它不僅營養豐富,而且具有健脾利濕,促進血液循環和側支,中和脾胃的能力。鯽魚具有適度的溫度陽氣和催乳素的作用,但是鯽魚豆腐湯是一種受到大家歡迎的方法。許多婦女在嬰兒出生后喝鯽魚豆腐湯來營養。為了保持人體健康,燉鯽魚湯也是一個大學問題。

  鯽魚和什么煲湯好

  鯽魚清燉、空燒、清蒸的、熬湯均可,但更是以煲湯更為廣泛。說到煲湯,鯽魚有3個好伙伴,那便是蘿卜、水豆腐和毛筍,用他們各自與鯽魚煲湯,不僅味兒鮮,并且營養成分好。 蘿卜和鯽魚煲湯有溫中溫陽化、健脾利濕的作用。這道湯還妙在“二白”食物上,蘿卜浸在乳白色的魚頭湯里,令人看見就很有胃口。

  鯽魚含有小動物蛋白、維他命D和鈣,水豆腐含很多綠色植物蛋白和鈣,二者一起煲湯,不僅味兒好,營養成分還相輔相成。 毛筍容積肥厚,美味可口可口,低脂肪、低熱量、高纖維,用毛筍配肥嫩的鯽魚煲湯,湯鮮醇濃,肉嫩筍脆。

  豆腐鯽魚湯

  原材料 水豆腐,鯽魚,蔥,油,食用鹽。

  作法

  1、將鯽魚內臟器官清靜,沖去鮮血,用鹽腌漬15分鐘;

  2、水豆腐清洗,切割成一小塊,用冷水侵泡10分鐘,預留;

  3、鍋加溫,倒適當的油,放進生姜片,用文火將鯽魚煎至金黃色;

  4、轉火災,加冷水煮沸,放進水豆腐,用文火煮20分鐘上下;

  5、加適當的食用鹽、蔥段調料,就可以服用。

  蘿卜鯽魚湯

  原材料 鯽魚、蘿卜、香萊、蔥根、姜、白胡椒粉、米酒、鹽。

  作法

  1、將鯽魚清洗,除去內臟器官;蘿卜清洗,削皮切片;小蔥、姜清洗切成片。

  2、炒菜鍋滾油,進行爆香大蔥絲、生姜片,下鯽魚煎至雙面金黃色;

  3、加適度的水,大火燒開,轉文火,添加米酒、黑胡椒粉,燉20分鐘;

  4、放進籮卜,再燉15分鐘至籮卜黏軟,加鹽調料,撒上香萊,即成。

  山藥鯽魚豆腐湯

  原材料 山藥、鯽魚、生姜片、茄子。

  作法

  1、將茄子清洗去籽,切割成塊狀,山藥削皮造粒,泡入水里;

  2、鍋中滾油,添加姜、魚,將魚煎至兩面金黃色;

  3、加適度的水,放進茄子和山藥,用高火煮20分鐘;

  4、轉文火煮90分鐘,放鹽調料,即成。

  東瓜鯽魚豆腐湯

  原材料 鯽魚、東瓜、薏米仁、枸杞子、蔥根、姜、香萊。

  作法

  1、將鯽魚清洗預留,東瓜削皮切片,薏米仁清洗侵泡;

  2、將蒜泥、生姜片、蔥段放進鍋中進行爆香,下鯽魚,煎至金黃色;

  3、倒進一定量的水,放進薏米仁,大火燒開,轉文火煮40分鐘;

  4、放進東瓜煮20分鐘,再放進枸杞子,放鹽調料,就可以起鍋。

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