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    竹筍的做法?夏季消暑吃什么好?

    來源:互聯網 時間:2017-12-06 08:51 編輯:瑟吉歐 閱讀() 手機版訪問
    導讀:炎炎夏日,酷暑難耐的時候,大家都用什么來消暑呢?冷飲,冰水果,有木有?而今天就是要給大家推薦兩款竹筍煲湯,大家一起來學習學習竹筍煲湯的夏天消暑。...

      炎炎夏日,酷暑難耐的時候,大家都用什么來消暑呢?冷飲,冰水果,有木有?而今天就是要給大家推薦兩款竹筍煲湯,大家一起來學習學習竹筍煲湯的夏天消暑。

      第一款:大竹筍湯

      大竹筍(麻竹筍或者苗竹筍),豬大骨(或龍骨),咸菜,油,鹽(油、鹽后來才添上)。煲上約一個小時,油、鹽要適度,煲筍湯比煲其它的湯放多點油沒關系,因為竹筍會消解油類。此湯甘甜鮮美,味兒好極了且生津止渴,消食。竹筍吃起來 ,很好味,口感也好。煲此類竹筍湯,筍越老煲的時間要越長,其實筍越老,咬起來越韌,越過癮,而嫩筍更適合炒菜。

    竹筍的做法,夏季消暑吃什么好?

      第二款:苦竹筍湯

      苦竹筍,豬大骨(或龍骨),咸菜,油,鹽(油、鹽后來才添上)。煲上不到一個小時。此湯苦中帶甘,別有風味,回味無窮,特別消食去滯,而不少人在夏天 往往不想吃飯。如果嫌太苦,可在煲湯前將苦筍用冷水浸泡一兩個小時,可減苦味。

      大竹筍寶塔形,菜市場一般有得買;苦筍長條形,在超市也有袋裝的。

      第三款:冬菇清湯

      冬菇三兩(約一百二十克),清水三杯,雞精一粒半,葡萄酒一湯匙,生油一茶匙。將冬菇(又稱香菇)洗凈,放入大碗中加清水浸軟,剪出菇蒂,與浸冬菇水同留用;把清水、冬菇同放鍋內,加雞精,生油和冬菇(連蒂)同燒滾,改用文火煲約半小時,離火稍溫,淋下葡萄酒蓋好,片刻即可。

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