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    竹筍炒肉怎么做好吃 竹筍炒肉適合哪些人吃呢

    來源:中藥360 時間:2020-12-03 11:02 編輯:liuhaiqiu 閱讀() 手機版訪問
    導讀:有和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒的作用。...

       正所謂

      靠山吃山,靠水吃水

      黔東南這片“得天獨厚”的土地

      總是能孕育出一些屬于大山中的奇珍

      這些都是來自大自然的饋贈

      今天要向吃貨們介紹的是

      竹筍

      吃竹筍正當時,春天是食用竹筍的好時機。竹筍有很多做法,有的人用它來做湯,湯美鮮甜;有的人用它來炒菜,竹筍筍尖嫩口;還有的人用它和肉一起燉著吃,減少油膩,現在就和小編一起去學學怎么做竹筍炒肉吧~

      竹筍炒肉

      有和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒的作用。春筍貴在鮮,貴在清新淋漓,做好的竹筍炒肉口感鮮脆,滋味甘甜,怎一個鮮字了得。

      食材

      主料:里脊肉

      尋找黔東南好味道—竹筍炒肉

      配料:

      1

      春筍

      2

      姜、蔥

      3

      胡椒

      4

      醬油

      5

      料酒

      6

      生抽

      制作步驟

      1

      豬里脊肉切塊,用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入下味;

      2

      然后熱鍋熱油,爆香蒜末,倒入豬肉翻炒2分鐘盛起待用;

      3

      鍋重新洗一下,倒入適當的底油,油溫后倒入春筍段煸炒;

      4

      翻炒2分鐘這樣,調入醬油、鹽、白糖調味;再加入待用的肉和適量的清水;

      5

      中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味,撒一些香蔥即可。

      小貼士

      竹筍炒肉的宜忌人群

      1、竹筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,過量食用后,很難消化,容易對胃腸造成負擔,尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用,其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。

      2、過敏體質的人不宜過量食用竹筍。

      3、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃竹筍。

      4、脾胃虛弱者或婦女產后以及因吃竹筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃竹筍。

      5、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。

      6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。

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