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八條吃西紅柿禁忌你知道嗎 你平時有這樣吃過西紅柿嗎

來源:中藥360 時間:2020-12-14 10:28 編輯:liuhaiqiu 閱讀() 手機版訪問
導讀:長久加熱烹制后就失去了原有的營養與味道,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。...

   番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥,最初稱之為“狼桃”。

  西紅柿營養豐富、含有大量維生素C

  果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。

  西紅柿美味營養豐富,但是也有禁忌

  以下八條吃西紅柿禁忌,不可不記:

  No1不宜和黃瓜同時食用

  因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。

  兩者同時營養抵消,補充不到維生素C

  西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。

  No2不宜食用未成熟的番茄

  青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體,對堿性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。

  青西紅柿含有龍葵堿口感苦澀、嚴重的可能中毒

  特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后,就不含龍葵堿了。

  No3服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

  西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量為30ug/kg體重。

  服用抗凝血藥物時不要吃番茄

  維生素K不足時,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。

  No4空腹時不宜食用

  西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

  空腹吃番茄會引起胃脹、胃疼

  飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質發生反應,所以沒有大礙。

  No5不宜長久加熱烹制后食用

  長久加熱烹制后就失去了原有的營養與味道,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。

  高溫加熱的番茄會失去原有的營養

  因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。

  No6服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

  服用新斯的明或加藍他敏時不要吃西紅柿

  No7腸胃虛弱者不宜多吃

  中醫認為西紅柿性寒,腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。

  番茄屬于寒性食物,脾胃虛弱者要少吃

  所以,患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食,以免加重病情。

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